[일본 랭킹] 모두가 추천하는 단맛의 일본주(사케) 랭킹! (1위 ~ 10위)

 

부드러운 입맛과 과일 맛이 매력의 '달콤한 일본주'. 사케 초보자나 여성도 마시기 쉬운 단맛 사케는, 쌀 본래의 단맛이나 감칠맛을 느낄 수 있어 인기입니다. 과일과 같은 프루티 향이 특징으로, 일본뿐만 아니라 세계적으로도 인기가 있는 니가타의 다이긴죠주 '호쿠세츠(北雪)'와 일본 굴지의 곡창지대 아키타가 낳은 명주 '유키노보샤(雪の茅舎)' 등, 인기 종목이 총출동! 당신이 추천하는 달콤한 사케 상품을 알려주세요!

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입맛이 부드럽고 마시기 쉬운 단맛 일본 술

 

품위있는 맛과 부드러운 입맛이 매력인 "단맛의 일본주". 맛을 느끼는 방법에는 개인차가 있기 때문에, 일반적으로는 말할 수 없지만, 「단맛」과 「매운 맛」을 구분하는 하나의 기준으로서 "일본주도(日本酒度)"가 있어, 수치가 낮을수록 당도가 높은 "단맛" 이라고 판단되는 경우가 많습니다. 단맛의 일본술에는 쌀의 단맛과 신맛의 밸런스가 좋은 「담려 단맛 (탄레이 아마구치淡麗甘口)」이나, 쌀 본래의 단맛과 맛을 최대한으로 살린 감칠맛이 있는 「방순 단맛 (호우쥰 아마구치芳醇甘口)」등, 다양한 종류가 존재합니다 .

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10위 데와자쿠라 出羽桜 / 오우카긴조슈 桜花吟醸酒

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종류	긴조주
정미 비율	50%
도수	15도
사용된 쌀	야마가타산
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	○	○	​	​

 

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야마가타스러움이 많이 담긴 화려한 한병!

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야마가타의 대형 주조·데와 사쿠라 주조가 만드는 긴죠주입니다.

 

토속주이지만 관동의 양판점에서도 팔고 있는 것을 보이네요.

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야마가타현의 일본술이라고 하면, 프루티한 향기에 상쾌한 단맛이 특징입니다만, 이 벚꽃 화음 양주에는 그 맛이 제대로 갖추어져 있습니다.

 

과연 야마가타를 대표하는 메이커가 만들고 있구나 싶습니다.

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사과 계열의 향과 부드럽고 달콤한 맛의 술입니다만, 맛의 후반에는 알코올 음료다운 톡 쏘는 맛이 기다리고 있습니다.

 

달콤한 술에 흔히 있을 법한 마시기 불편함도 없는, 잘 만든 한 병입니다.

 

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9위 에치고 츠루가메 越後鶴亀 / 와인 효모를 넣은 준마이긴조 ワイン酵母仕込み 純米吟醸

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종류	준마이 긴조주
정미 비율	60%
도수	13도
사용된 쌀	니가타현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
○	◎	○	○	​	​

 

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와인 효모의 맛이 악센트!

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와인 효모를 사용하고 있기 때문에 일본술과는 다른 맛을 즐길 수 있으며,

특이함도 있어서 빠져버리는 맛입니다.

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맛은 제대로 된 단맛 속에 상쾌한 신맛이 있어,

와인과의 하모니를 즐기고 싶은 분에게는 최적이라고 생각합니다.

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8위 에이코우후지 栄光冨士 / 준마이다이긴조 무여과생원주 호시마츠리 純米大吟醸 無濾過生原酒 星祭

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종류	준마이 다이긴조주
정미 비율	50%
도수	16.5도
사용된 쌀	미야기현
발매시기	여름

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	○	​	​	​

 

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단맛이 싸아--아 하고 튀는, 무여과생원주를 꼭!

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일부에서는 「일본술 초보자 킬러」라고도 불리는 「에이코후지」.

 

왜냐하면, 싸아아하는 맛과 과일과 같은 과즙향이 풍부한 단맛에 매료되어,

일본술의 세계에 빠져드는 사람이 많기 때문!

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이 브랜드는 다양한 상품을 내놓고 있습니다만, 어쨌든 '무여과 생원주'라는 말만 기억해 주세요.

 

망설이면 가게에서 '무로카나마겐슈'라고 하면 OK.

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한 모금 마시는 순간 통통하고 농밀한 단맛을 느끼고 다음 순간 입 가득 퍼집니다.

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또, 이 에이코후지는 라벨에도 주목(이미지 검색해 보세요).

 

반짝반짝한 가공, 웅장하고 SF나 게임의 세계를 연상시키는 공들여 만든 라벨이 많아 무심코 매장에서도 두 번 보게 됩니다.

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제가 아는 사람 중 에이코후지에 빠져 있는 사람은 '이 중 2병스러움이 참을 수 없습니다'라고 말했습니다.

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7위 아사히 슈조우 旭酒造 / 닷사이 준마이다이긴조 미가키 니와리삼분 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

 

 

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종류	준마이 다이긴조주
정미 비율	23%
도수	15.5도
사용된 쌀	야마구치현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	○	​	​	​

 

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유명한 이유!

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닷사이 중에서는 비교적 저렴하고 구입할 수 있는 종류입니다만 그래도 비쌉니다.

 

하지만 가격에 지지 않는 맛이 있습니다.

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입맛이 부드럽고 상쾌하기 때문에 알코올이 약한 사람이라도 처음부터 마실 수있는 술.

 

알코올 도수도 15~16%로 약합니다.

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맛은 감주와 조금 비슷했다고 기억합니다.

 

얼음을 두 개 넣고 마시면 맛있습니다.

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6위 이치노쿠라 一ノ蔵 / 핫포세이슈(발포청주) 스즈네 発泡清酒 すず音

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종류	준마이
정미 비율	65%
도수	5도
사용된 쌀	미야기현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	​	​	​	​

 

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스파클링 일본술의 개척자는 역시 별격의 맛!

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스파클링 사케의 선구자라고 하면 이치노쿠라 '스즈네'이죠.

 

저알코올이고, 매우 프루티.

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1998년 당시 사케는 아저씨의 음료라고 생각했던 여자들 사이에서 '이게 사케? 믿을 수 없어~ 마시기 좋아~ 너무 맛있어~♥'라고 단숨에 큰 인기를 끌었습니다!

 

음식점에서도 '스즈네 있어요!' 벽보가 있는 곳은 직장인들로 가득 찼어.

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지금은 저알코올 스파클링 사케는 슈퍼 등에서도 구할 수 있는 것도 있습니다만,

부드럽고 촘촘한 부드러운 거품과 프루티이면서도 제대로 쌀의 감칠맛도 느끼는 '스즈네'의 맛은 새삼 감동입니다.

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이 가격이라는 것도 납득.

 

'스즈네'는 대량 생산되는 저알콜 스파클링 사케와는 달리 만들기에도 신경을 쓴 특별하고 별격인 스파클링 사케입니다.

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5위 타카기슈조 高木酒造 / 쥬욘다이 준마이다이긴조 류노오토시고 十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

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종류	준마이 다이긴조
정미 비율	35%
도수	16도
사용된 쌀	야마가타현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	○	○	​	​	​

 

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슈퍼 프리미어감!

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14대 자체가 좀처럼 구할 수 없는 환상의 사케처럼 느껴집니다만,

특히 류노오토시고(용의 분실물)은 좀처럼 볼 수 없습니다.

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그만큼 발견했을 때의 슈퍼 프리미어감이 장난이 아니라 술집에서 눈에 들어오는 순간에 구입하게 됩니다.

 

마셨을 때 느끼는 방순한 맛이나 고급 과일 같은 향은 그야말로 일품입니다.

 

가장 좋아하는 일본주 중 하나입니다.

 

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4위 류진슈조 龍神酒造 / 오제노유키도케 준마이다이긴조 오리가라미 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 おりがらみ

 

 

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종류	준마이 다이긴조
정미 비율	50%
도수	15도
사용된 쌀	군마현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	◎	​	​	​

 

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혁명적인 일본술

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바나나, 멜론, 요구르트의 향기와 발포감.

 

오리지널 유래의 다층적인 맛과 풍부한 감칠맛.

 

뒷맛은 고운 신맛으로 보송보송하다.

 

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3위 아라마사 新政 / 히노토리 기조슈 陽乃鳥(ひのとり) 貴醸酒

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종류	키조슈(술로 담근 술)
정미 비율	60%
도수	15도
사용된 쌀	아키타현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	​	​	​	​

 

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요염한 이름을 가진 최고급 달콤한 술

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아키타의 인기 유명품·아라마사가 만드는 단맛이 가득한 일본술입니다.

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이 술은 키조슈(귀양주)라는 특별한 스타일의 일본술입니다.

 

통상 일본술은 「쌀, 물, 누룩」을 원료로 만들어집니다만, 물의 부분을 술로 대용해 만드는 것입니다.

 

즉 술로 술을 만드는겁니다.

 

이것은 매우 풍부한 단맛을 만듭니다.

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이 아라마사·히노토리는 그런 귀양주의 단맛을 충분히 살린 일품입니다.

 

그 달콤함은 시럽에 찍어 먹는 귤의 이미지네요.

 

풍부한 새콤달콤함을 즐기세요.

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2위 쇼치쿠바이 시라카베쿠라 松竹梅白壁蔵 / 「미오」 스파클링 세이슈 「澪」スパークリング清酒 

 

 

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종류	청주/스파클링
정미 비율	65%
도수	5도
사용된 쌀	교토부
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	​	​	​	​	​

 

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슈퍼에서 살 수 있는 스파클링.

저알콜&탄산은 우선 이것부터!

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슈퍼에서 살 수 있는 스파클링 일본술의 대표라고 하면 이것.

 

단맛이 나며 신맛이 나며 알코올 도수는 낮습니다.

 

사워처럼 부담없이 마실 수 있습니다.

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1 마시기 쉽고, 2 맛을 알기 쉽고, 3 가볍게 마실 수 있다

이들 3가지에 특화되어 있어 '일본술을 잘 못 먹을지도 모른다'는 사람이 우선 가벼운 마음으로 마셔봤으면 합니다.

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싼 술도 충분할 정도로 맛있어.

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1위 토요비진 東洋美人 / 이치방마토이 준마이다이긴조 一番纏 純米大吟醸

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종류	준마이다이긴조
정미 비율	40%
도수	16도
사용된 쌀	야마구치현
발매시기	연중

식혀서 5~10℃	조금 식혀서 10~15℃	상온	미지근하게 40~45℃	데워서 45~50℃	따끈하게 50~55℃
◎	◎	​	​	​	​

 

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「일본술의 단맛」이란 이것!

왕도, 화려하고 절묘한 맛

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야마구치현의 스미카와 주조장 「동양미인」은, 지금의 사케 업계의 톱을 일구는 스미카와 모리씨(14대의 다카기 주조로 수업을 쌓아, 지금은 천재 모리씨로 명예로운 분입니다)가 빚은, 그야말로 일본을 대표하는 미주입니다.

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달콤함을 즐긴다면 '준마이긴조' 이상.

 

풋사과 같은 화사한 향과 작고 하얀 과일 같은 달콤함이 절묘합니다.

 

확실히 단맛은 있는데 깨끗하고 끈적이지 않는 맛.

 

'단맛'이 있으면서도 균형이 굉장히 좋은 거죠.

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사케에는 여러 가지 '단맛'이 있지만 동양 미인은 '사케의 단맛이란 이렇다!'라고 할 정도로 정중앙의 맛을 느낄 것입니다.

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